Das Räuchern von Fisch und Fleisch ist eine sehr schöne entspannende Tätigkeit, bei der am Ende auch noch etwas schmackhaftes herausspringt. Deshalb ist es nicht sonderlich verwunderlich, dass sich immer mehr Menschen ihren eigenen Räucherofen kaufen, um Nahrungsmittel nach ihren wünschen zu veredeln.
Ich selbst räucher mittlerweile schon seit vielen Jahren und musste am Anfang auch viel „Lehrgeld“ bezahlen aufgrund mangelnder Kenntnisse/Erfahrungen. Damit ihr keinen Fehler beim Kauf eures Räucherofens macht, beschreibe ich in diesem Artikel wie ein guter Ofen auszusehen hat und auf welche Dinge ihr am meisten wert legen solltet, wenn ihr euch einen Räucherofen kaufen wollt. Meine Empfehlungen habe ich in einem anderen Artikel beschrieben.
Was zeichnet einen guten Räucherofen aus?
Meinen ersten Räucherofen, den ich schon lange nicht mehr habe, kaufte ich damals eher aus einer Laune heraus. Ich war auf einem Fischereifest an der Nordsee und dort gab es zahlreiche Köstlichkeiten aus Räucherofen. Vorher hatte ich noch nie geräucherten Fisch gegessen. Der Geschmack war sehr gut und vor allem etwas besonderes, was man nicht alle Tage isst. Mein Plan war schnell gefasst: Ein Räucherofen muss her. Kurze Recherche im Internet, in den Warenkorb, Kaufen drücken und nach ein paar Tagen war er bei mir.
Schnell stellte sich jedoch heraus, dass der Ofen nicht aus besonders stabilen Materialien bestand und somit nach ein paar Räucherversuchen den Geist aufgab. Außerdem war er nicht groß genug, sodass ich immer mehrere Räuchervorgänge gebraucht habe, um meine Forellen zuzubereiten. Ich hoffe ihr könnt aus meinen nicht immer guten Erfahrungen lernen, damit ihr nicht den gleichen Fehler macht wie ich.
Nun aber zum eigentlichen Thema dieses Abschnittes. Einen guten Räucherofen zeichnet in meinen Augen ein beständiges Material aus, welches auch bei langanhaltenden hohen Temperaturen seine Form hält. Qualität ist eben auch bei Räucherofen das A und O. Zudem sind stabile Scharniere bei den Türen wichtig. Diese werden häufig genutzt und müssen deshalb natürlich kräftig ausgebildet sein. Im Folgenden werde ich die wichtigsten Punkte nochmal zusammenfassen.
Guten Räucherofen kaufen, meine Checkliste
Das Angebot ist von Räucherofen ist heutzutage schon sehr groß, sodass es schwierig ist den Markt noch zu überblicken. Aber wenn man sich an ein paar Stichpunkte hält, ist es gar nicht so schwer einen hochwertigen Ofen von einem weniger Guten zu unterscheiden. Ich habe meinen Räucherofen nach diesen Punkten untersucht und diesen dann schließlich auch gekauft. Selbst nach mehreren Jahren leistet dieser immer noch gute Dienste.
Meine Checkliste umfasst mehrere Punkte, die ich alle für wichtig halte, um lange Freude mit seinem Ofen zu haben. Zu diesen zählen:
- Material: Beim Material ist vor allem darauf zu achten, dass es sich um dickes Blech handelt. Dieses kann hohe Temperaturen aushalten ohne dabei brüchig oder verformbar zu werden. Ganz hochwertige Modelle sind sogar aus Edelstahl und können von daher auch nicht rosten. Ich persönlich hatte mit Rost aber bisher keine Probleme, da mein Ofen auch nicht der Witterung ausgesetzt ist. Noch ein kleiner Tipp: Je dicker das Material, desto besser auch die Fahigkeit Temperaturen zu halten. Dadurch benötigt man weniger Holz, was den Geldbeutel etwas schont und hohe Kosten verhindert.
- Verarbeitung: Zu dem Material zählt natürlich auch die Verarbeitung mit hinein. Wichtig sind hier besonders die Schweißnähte, die Türen mit Scharnieren und die Standfüße. Diese drei Dinge sollten einen soliden Eindruck machen. Außerdem kann man noch ein Auge auf die Lackierung werfen. Ist diese Gleichmäßig ohne allzu viele Bläßchen oder Unebenheiten, dann wird diese lange halten.
- Einsatzgebiet: Für wie viele Personen will man Speisen räuchern? Diese Frage sollte man sich stellen, bevor man einen Räucherofen kauft. In der Regel reichen hier aber die Standartgroßen der Ofen. Für 6 bis 10 Personen kann man damit ohne weiteres Fisch räuchern.
- Preis: Der Preis eines Produkts ist immer so eine Sache. Ich will hier auch nicht den Eindruck erwecken, dass teuere Ofen immer besser sind als Günstigere. Aber dennoch hat ein guter Räucherofen seinen Preis und man sollte bei vermeindlichen Schnäppchen vorsichtig sein.
In einem anderen Artikel von mir habe ich noch meine Empfehlungen für Räucherofen beschrieben und zu jedem Ofen einen kleinen Testbericht verfasst. Die Bestseller findet ihr unter diesem Beitrag. Ich hoffe, dass euch dieser Artikel weitergeholfen hat und ihr viel Spaß mit eueren neuen Ofen haben werdet.
- PERFEKTES RÄUCHERN UND GRILLEN: Mit unserem Angel Berger Tisch-Räucherofen aus Edelstahl gelingt Ihnen das Räuchern und Grillen von Fisch und Fleisch mühelos und perfekt.
- GROßZÜGIGE KAPAZITÄT: Genießen Sie ausreichend Platz für bis zu 6 Forellen dank seiner großzügigen Größe und zwei verchromten Grillrosten, die das Räuchern auf zwei Ebenen ermöglichen.
- REGULIERBARE WÄRME: Der regulierbare Rauchabzugsschieber am Deckelgriff und die zwei Doppelbrenner mit Deckel sorgen für größtmögliche und dennoch regulierbare Wärme, um optimale Räucherergebnisse zu erzielen.
- HOCHWERTIGE AUSSTATTUNG: Profitieren Sie von einer umfangreichen Ausstattung, einschließlich einer großen Räucherkammer, stabiler Gitterroste, einer extra großen Tropfschale und vielem mehr, um ein perfektes Räuchererlebnis zu gewährleisten.
- INKLUSIVE RÄUCHER-ZUBEHÖR UND ANLEITUNG: Erhalten Sie 300g Angel Berger Räuchermehl Buche Deluxe, 250g Angel Berger Räucher-Fix Spezial und eine ausführliche Räucheranleitung, um sofort mit dem Räuchern zu beginnen und beste Ergebnisse zu erzielen. Abmessungen: 43 x 27 x 20cm, Gewicht: 3,4kg
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- EINFACHE REGELUNG: Stufenlose Temperaturregelung ermöglicht präzises Einstellen für perfekt geräuchertes Fleisch nach Ihrem Geschmack
- BREITE KOMPATIBILITÄT: Passt perfekt in alle ITA Räucheröfen und ist kompatibel mit vielen anderen Smoker-Modellen - vielseitig einsetzbar
- HOHE SICHERHEIT: Mit eingebautem Überhitzungsschutz für einen sorgenfreien und sicheren Räucherprozess
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- 🔥🔥Edelstahlgrill: Der Smoker wird mit zwei 37,5 cm großen Edelstahlgrills geliefert. Im Vergleich zu herkömmlichen verchromten Grills sind Edelstahlgrills sicherer, gesünder und rostfrei. Ob Räuchern, Grillen oder Backen, mit diesem 3- und 1-Räuchergrill sind Sie bestens gerüstet.
- 🔥🔥Verstellbare Belüftungsöffnungen: Der Räucherdeckel verfügt über integrierte verstellbare Belüftungsöffnungen und ein Thermometer, sodass Sie die Temperatur von Grill- oder Räucherspeisen jederzeit kontrollieren können. Durch die beiden Fronttüren ist es jederzeit einfach, Holzkohle ins Feuer zu legen oder die Luftzirkulation zu verbessern.
- 🔥🔥Multifunktionale Emaille-Schüssel: Die hochtemperaturbeständige Emaille-Wasserschüssel kann während des Räuchervorgangs für die Wasserdampfzirkulation sorgen und die Zutaten köstlich und saftig machen. Im Winter können Sie sich auch mit Holzkohleschalen am Feuer wärmen. Bitte beachten Sie jedoch, dass dieser Räucherofen beim Rauchgrillen nur für Holzkohle und Räuchermehl geeignet ist, nicht für offenes Feuer wie Holz.
- 🔥🔥Einfach zu montieren und zu verwenden: Dieser Räucherofen kann als Feuerschale, eigenständiger einstufiger Grill, eigenständiger einstufiger Räucherofen und zweistufiger Räucherofen verwendet werden. Dem Räucherofen liegen mehrsprachige Anleitungen und Gadgets bei. Der Zusammenbau ist relativ einfach und kann in etwa zehn Minuten abgeschlossen werden.
- 🔥🔥Humanisiertes Design: Die Oberfläche des Räucherofens ist mit Hochtemperaturpulver besprüht, das nicht leicht rostet. Der Räucherofen lässt sich leicht zerlegen und reinigen und ist mit zwei stabilen Griffen an der Oberfläche für einfachen Transport und Transport ausgestattet, was ihn ideal für Grillpartys im Freien und andere Anlässe macht.
- ✔ EINZIGARTIGER GESCHMACK: Durch das Räuchern mit unserem hochwertigen Räucherofen erhält ihr Fleisch oder Fisch einen charakteristischen & intensiven Geschmack, welcher sich durch Raucharomen auszeichnet
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- ✔ LEICHTE REINIGUNG: Der Smoker ist demontierbar, wodurch eine unkomplizierte und zügige Reinigung der Einzelteile möglich ist. Die große Tür vereinfacht das Reinigen von innen zusätzlich
- ✔ RÄUCHERN AN JEDEM ORT: Durch das geringe Gewicht von 10kg ist der Tischräucherofen mobil & flexibel einsetzbar. Ob im Garten oder beim gemütlichen Camping
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